香水莲花的生长习性:香水莲性喜全日照，温度可以12℃-32℃皆可发育生长，水深以30公分-150公分皆可栽种，栽种约一个月可完全恢复生机开花,香水莲花每株每年可开花200-300朵，产花量居世界“荷”或“莲”之冠,香水莲花瓣可达45-60片,排列清晰整齐而多轮,为一般“荷”或“睡”所不能比的。香水莲,是睡莲科，水生宿根草本植物，为大型睡莲,台湾园林部门经过多年培育选出九种不同颜色,有金、黄、红、紫、蓝、赤、茶、绿、白等深浅不同花色。其颜色之多，居亚州之冠。本中心经过引进几年的栽植、观察香水莲逐渐适应了这里的气侯、水质、土质等生长环境，并在花色、花期、耐寒性和花的大小方面都有了一定的改变，香水莲不但具有观赏食用价值，还具有一定的药用价值。