燃气灶总开关使用的步骤：
1、通过调节阀体旋钮，把气罐上的阀门逆时针拧开。
2、使用前闻有无刺激性气味，听有无漏气声音，正常后点火。
3、按下煤气灶的旋钮不放，然后向左旋转，直到‘啪’的一声。就打着火了。如果没打着火，把旋钮，拧到原来位置，重复上述动作。
4、火焰发现脱火、回火、黄焰等不正常现象，调整风门使火焰正常。
5、通过调节阀体旋钮，改变火焰大小，以满足烹调食品对热量需求。
6、关火时。把煤气罐阀门顺时针方向拧，拧不动就关上了

一般装在液压或气压系统的开始，在液压泵后面系统一般会装个单向阀，总开关一般在单向阀的后面，用以调控系统压力。对于总开关一般要求其有良好的敏感度，即过压后能及时打开回路卸荷，在者就是调控压力要稳定，不能有内泄露现象等。
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