求告知铁锅炒菜可以补铁吗

沈平和更新时间：2016-12-01 12:00

补充：

我来回答

用铁锅炒菜是能补铁的，一般缺铁时就可以多用铁锅炒菜的，让孩子多吃菠菜泥，这是最有效的！辅食里可添加铁强化酱油。
用铁锅炒菜就可以适当地补充呢，用铁锅炒菜可以防治缺铁性贫血，在某种意义上对人体是很好的。请放心地用铁锅炒菜吧

游客 2016-12-01 12:00

2个回答

mc光虎 2016-12-01 12:00

一般是不能补铁的，因为铁锅的铁离子深入饭菜中，是属于高价铁，进入人体需要转化，吸收难，有些会有毒性，所以，补铁，还是要补充血红素铁。铁锅炒菜虽也能保留较多的维生素C,但易溶出的铝元素对健康不利。此外,菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C,还能减少蔬菜中水分的渗出。

X静瑜 2016-12-01 12:00

可以的，用铁锅做饭菜可以增加人饮食中铁的含量。因此，就防治缺铁性贫血而言，用铁锅烹调是有益于健康的。用铁锅炒菜，肯定能补铁的，如果缺铁，可以多吃菠菜泥，这是最有效的。也可以吃些动物内脏，或猪血、鸭血。

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