如果大厅、宴会厅的家具都是方形或长方形的，圆桌面直径可从150mm递增。在一般中小型包间中，如用直径1200mm餐桌，常嫌过大，可定做一张直径1140mm的圆桌，同样可坐8－9人，但看起来空间较宽敞。
如果用直径900mm以上的餐桌，虽可坐多人，但不宜摆放过多的固定椅子。如直径1200mm的餐桌，放8张椅子，就很拥挤。可放4－6张椅子。在人多时，再用折椅，折椅可在贮物室收藏。
第二讲：关于方桌
760mm x 760mm的方桌和1070mm x 760mm的长方形桌是常用的餐桌尺寸。如果椅子可伸入桌底，即便是很小的角落，也可以放一张六座位的餐桌，用餐时，只把需餐桌拉出一些就可以了。
760mm的餐桌宽度是标准尺寸，至少也不宜小于700mm，否则，对坐时会因餐桌太窄而互相碰脚。餐桌的脚最好是缩在中间，如果四只脚安排在四角，就很不方便。桌高一般为710mm，配415mm高度的坐椅。桌面低些，就餐时，可对餐桌上的食品看得清楚些。
第三讲：关于开合桌
开合桌又称伸展式餐桌，可由一张900mm方桌或直径1050mm圆桌变成1350－1700mm的长桌或椭圆桌(有各种尺寸)，很适合中小型单位平时和客人多时使用。
这种餐桌从 15世纪开始流行，至今已有500年的历史，是一种很受欢迎的餐桌。不过要留意它的机械构造，开会时应顺滑平稳，收合时应方便对准闭合。用一张圆餐桌，便可得到较好的空间调整。
使用圆桌就餐，还有一个好处，就是坐的人数有较大的宽容度。只要把椅子拉离桌面一点，就可多坐火，不存在使用方桌时坐转角位不方便的弊端。

圆桌的规格不同，其直径大致有 150 厘米、160 厘米、170 厘米、180 厘米、200 厘米、220 厘米、240 厘米等，圆桌的底束或桌架 高度一般为 80 厘米。由于用餐客人的人数不同，因此，应根据客人的人数选择大小适宜的餐桌 :150 厘米的餐台适宜 4~6 位客人使用 ;160 厘米的餐台适宜 6~8 位客人使用 ;170 厘米的餐白适宜 8 ~10 位客人使用 ;180 厘米的餐台适宜 10~12 位客人使用 ;200 厘 米的餐台适宜 12~14 位客人使用 ;220 厘米的餐台适宜 14~16 位 客人使用 ;240 厘米的餐台适宜 16~18 做客人使用。方桌一般在零餐餐厅使用，其规格为 90 、 100 、 110 厘米见方。