1.如果是定量确定浓度,可以用化学法(滴定)的方法来做.用1g/L的溴酚兰作指示剂,0.5mol/L的氢氧化钠标准溶液来滴定,紫兰色为终点,同时做空白.
也可用气相色谱法检验,实验室和某些生产上常用分光光度法,即利用丙酮酸与2,4—二硝基苯肼反应,生成2,4—二硝基苯腙(在碱性溶液中程樱红色)的特性,利用分光光度计检测反应液的深度,检测丙酮酸含量.先4-5组合适的已知含量的丙酮酸作出标准曲线,再根据标准曲线测未知含量的丙酮酸
2.如果是定性检验丙酮的存在,可以用红外光谱,有CH3和C=O特征吸收峰