烤箱热风功能重要吗？
邹和悌
更新时间：2016-01-03 12:00
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烤箱热风功能挺重要的，热风循环功能 确保温场均匀性，机内全方位0温差，热风快速循环流动，热效能提高，热流渗透食物各处，避免局部烤焦。
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烤箱热风主要用于烤鸡翅、薯条这种表面比较干爽的食物，除此之外用处不大。如果你的重点是烘焙甜点类，热风很重要，而且一般带热风功能的烤箱，做工配置都比不带热风的要好些。热风除了烤鸡翅外可以玩出很多花样的，比如低温烘干做脆片。如果烹饪过程对热风的快速风干不是很敏感的话，热风反倒有利于均匀分布温度，比如烤蛋糕、带盖的吐司。
热风很重要，而且一般带热风功能的烤箱，做工配置都比不带热风的要好些。热风除了烤鸡翅外可以玩出很多花样的，比如低温烘干做脆片。如果烹饪过程对热风的快速风干不是很敏感的话，热风反倒有利于均匀分布温度，比如烤蛋糕、带盖的吐司。
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