双立人不锈钢深烧锅不粘是为什么？
郝成荫
更新时间：2015-10-24 12:00
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物理不粘锅的原理和荷叶很相似，它的表面结构也有很多针状突起，尺寸间距小于或与分子尺寸相当，使得表面的食物分子不会粘锅。这种不粘锅不是通过化学方法，而是通过对材料表面物理结构的改变而使其产生不粘锅效果。物理不粘锅相对来说油烟少一点，放的油也少。凡事没有绝对的，物理不沾锅烹饪时注意使用方法，切忌开大火猛烧，否则还是会粘的。
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1。在制造上采用手工制作能够超越机器压制极限使得锅底厚达7~10mm,锅壁厚达4~6mm,即便受热不均也能迅速和均匀传热,从而使油温均匀受热而不至于因局部高温而到达起烟点,从而达到少油烟的效果。
2。设计上独家采用在2万度高温下用等离子流硬化工艺将钛合金或钻石浇注在锅体上，光滑程度和抗磨损能力使得有好的不粘效果。
2。设计上独家采用在2万度高温下用等离子流硬化工艺将钛合金或钻石浇注在锅体上，光滑程度和抗磨损能力使得有好的不粘效果。
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