假的终究是假的，总会有破绽被发现。

要想知道如何辨别石英石首先要知道石英石的特性：

1.石英具有强烈的压电性(Piezoelectric property)，即用力敲击摩擦时会产生火花，这也就是燧石取火的方法。
假的：石英石与石英石摩擦一般无法出现火花的。

2.石英石其石英含量高达94%，石英晶体是自然界中硬度仅次于钻石的天然矿产，其表面硬度可高达莫氏硬度7.5，远大于厨房中所使用的刀铲等利器，不会被其刮伤。
假的：石英石的硬度不可能比真的硬，真的石英石用普通刀具刻不动的。

3.天然的石英结晶是典型的耐火材料，其熔点高达1300度以上，94%天然石英制成的石英石完全阻燃，不会因接触高温而导致燃烧，也具备人造石等台面无法比拟的耐高温特性。
假的：如果石英石被点着了，无疑一定是水货。

4.石英石的表面光滑，平整也无划痕滞留，致密无孔的材料结构使得细菌无处藏身，可与食物直接接触，安全无毒！(正规商家都是有检验报告的偶！)
假的：如果检验报告都没有，也难说是真货。