原料:紫薯 芝麻
做法:
1.紫薯清洗干净;
2.一定要把皮削掉,这很关键;
3.把削好皮的紫薯切成块;
4.把切好的紫薯放在蒸架上蒸20分钟;
5.打开锅盖,看到紫薯都已经开裂说明可以了;
6.紫薯放凉后放入一个容器里;
7.把紫薯块用手捏碎;
8.切记要涅成泥状,不要有颗粒;
9.在一个烤盘或者盘子表面铺上芝麻
10.取出50克紫薯,捏成团;
11.放在案板上滚圆;
12.放在芝麻上;
13.把剩余的紫薯也同样滚圆后放在芝麻上;
14.滚动紫薯球让其粘上芝麻;
15.用手轻轻地摁扁,边上会有点碎,没有关系;
16.用食指和拇指夹住面饼,把边修圆,同时可以修补裂缝;
17.用同样方法处理剩余的紫薯球;
18.放入平底锅,盖上锅盖,小火煎,盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉,两面各煎10分钟。