谁知道买电烤箱要注意什么？
汪宏大
更新时间：2015-05-31 12:00
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容量：建议你买25升的(价格差不多了多少，就100左右)，我也和你一样感觉只是玩玩就先买了个格兰仕的10几升的，结果到后期，被折腾得半死，比如人家烤饼干吧，人家烤一次，我要烤三次(有次晚上6点烤到凌晨，受不了啊)，蛋糕每次都只能烤得小小的，拿出去，又没面子，让人觉得很小家子气，折腾了半年，终于忍受不了，只好又买了25L。
品牌：格兰仕的烤箱，感觉还是不要买，毕竟好像在烘培界没啥名气，他家好像就是微波炉出名些，长帝倒是不少烘培爱好者在使用，属于比较口碑的。售后服务，不要想太多了，没啥多大意义，其实买电器跟赌博一样，运气好，就买个可以用比较久的，不好的，厂家也不会帮你换新的，一直修理，估计到最后，用户自己都会嫌烦。
去淘宝买吧，那边找信誉高的，一般没错，而且有些商家还会送些小礼物，一些烘培器具，你单卖又比较贵，何乐而不为呢
另外，推荐新浪博客的美食版块，输入您要的做的面制品名，里面有详细的发酵过程说明(含步骤的图片)，祝您成功。
品牌：格兰仕的烤箱，感觉还是不要买，毕竟好像在烘培界没啥名气，他家好像就是微波炉出名些，长帝倒是不少烘培爱好者在使用，属于比较口碑的。售后服务，不要想太多了，没啥多大意义，其实买电器跟赌博一样，运气好，就买个可以用比较久的，不好的，厂家也不会帮你换新的，一直修理，估计到最后，用户自己都会嫌烦。
去淘宝买吧，那边找信誉高的，一般没错，而且有些商家还会送些小礼物，一些烘培器具，你单卖又比较贵，何乐而不为呢
另外，推荐新浪博客的美食版块，输入您要的做的面制品名，里面有详细的发酵过程说明(含步骤的图片)，祝您成功。
1个回答
一、烤箱大小
不少朋友购买烤箱时，出于几个考虑往往选择容积较小的烤箱：
1)自己不是专门做糕点生意的，用不着那么大的烤箱
2)烤箱体积大占地方，在家里摆着不好看
3)小烤箱性价比高，便宜实惠
2其实，这样做是不好的。体积小的烤箱一是食品离加热管过近，二来烤箱内气流循环欠佳，加之小烤箱一般呈现长扁形，两头空间有余而上下空间不足，食物上下表面烤焦了，内部却还没有熟透。
购买烤箱要注意些什么
3一般说来，如果只是用来烤饼干之类，购买烤箱时建议采购20L以上的烤箱；如果还要用来烤蛋糕披萨，建议采购容积在30L左右的烤箱。
二、独立温控
1
有些烤箱在烤制食物时，上下的发热管始终是同一温度，没有独立温控的开关，这将给大家制作糕点带来很大的不便，以至于很难烤出美味的点心。
购买烤箱要注意些什么
2与此相反，带有独立温控的烤箱可操作性强，可以随时自主调节上下火的温度，从而使烤制的食物达到更为理想的效果。
三、低温发酵
1许多糕点在制作过程中都需要恒温发酵，而且发酵质量的好坏往往决定最终成品的品质。所以，如果购买烤箱是作为家用，在挑选时不要因为贪图小便宜而选择没有发酵功能的烤箱。
购买烤箱要注意些什么
2在这里顺便说一句，低温发酵功能还不仅仅是用作面团发酵，在食材解冻、溶解黄油等操作时都可以派上用场。
四、内部照明
在烤制食品的过程中，如果能时刻看到食品表面的变化当然是最好不过了。不过，当烤箱关门工作时，内部如果没有照明，里面是很暗的，基本上看不清食材表面的颜色变化。所以，如果条件许可，最好选购带内部照明的烤箱。
注意事项
挑选一个好用的烤箱，是制作出好吃点心的关键所在。
不少朋友购买烤箱时，出于几个考虑往往选择容积较小的烤箱：
1)自己不是专门做糕点生意的，用不着那么大的烤箱
2)烤箱体积大占地方，在家里摆着不好看
3)小烤箱性价比高，便宜实惠
2其实，这样做是不好的。体积小的烤箱一是食品离加热管过近，二来烤箱内气流循环欠佳，加之小烤箱一般呈现长扁形，两头空间有余而上下空间不足，食物上下表面烤焦了，内部却还没有熟透。
购买烤箱要注意些什么
3一般说来，如果只是用来烤饼干之类，购买烤箱时建议采购20L以上的烤箱；如果还要用来烤蛋糕披萨，建议采购容积在30L左右的烤箱。
二、独立温控
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有些烤箱在烤制食物时，上下的发热管始终是同一温度，没有独立温控的开关，这将给大家制作糕点带来很大的不便，以至于很难烤出美味的点心。
购买烤箱要注意些什么
2与此相反，带有独立温控的烤箱可操作性强，可以随时自主调节上下火的温度，从而使烤制的食物达到更为理想的效果。
三、低温发酵
1许多糕点在制作过程中都需要恒温发酵，而且发酵质量的好坏往往决定最终成品的品质。所以，如果购买烤箱是作为家用，在挑选时不要因为贪图小便宜而选择没有发酵功能的烤箱。
购买烤箱要注意些什么
2在这里顺便说一句，低温发酵功能还不仅仅是用作面团发酵，在食材解冻、溶解黄油等操作时都可以派上用场。
四、内部照明
在烤制食品的过程中，如果能时刻看到食品表面的变化当然是最好不过了。不过，当烤箱关门工作时，内部如果没有照明，里面是很暗的，基本上看不清食材表面的颜色变化。所以，如果条件许可，最好选购带内部照明的烤箱。
注意事项
挑选一个好用的烤箱，是制作出好吃点心的关键所在。
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