三、微波炉自制酸奶法
　　方法：纯牛奶500ml 原味酸奶125ml(作菌种用，实验证明原味酸奶最好)，1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒；2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新装修'>开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步；3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖；4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，低糖酸奶就做好了。
　　四、烤箱自制酸奶法
　　方法：一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳(或乳酸菌粉3克左右)、白糖适量 做法：1)将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态(大约35-40度之间)2)倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层(放在烤网上)设定发酵模式3)烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作4)5-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即可食用。